Deliciosas tortas fritas caseras con levadura: la receta perfecta para disfrutar en casa

Tortas Fritas con levadura

Las tortas fritas son un clásico de la cocina tradicional en muchos países de América Latina. Estas deliciosas masas fritas son perfectas para disfrutar en un día frío, acompañadas de un mate caliente. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar tortas fritas utilizando levadura para obtener una masa esponjosa y suave. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta!

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de trigo
• 10 gramos de levadura
• 1 taza de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de manteca derretida
• Aceite para freír

Preparación:

Paso 1:

En un recipiente disolver la levadura en el agua tibia y dejar reposar durante 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie. Esto indica que la levadura está activa.

Paso 2:

En un bol grande, tamiza la harina y añade la sal. Mezcla bien los ingredientes secos.

Paso 3:

Haz un hueco en el centro de la harina y agrega la manteca derretida y la mezcla de levadura. Comienza a mezclar todo junto, incorporando poco a poco la harina hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4:

Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.

Paso 5:

Deja reposar la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora aproximadamente, hasta que haya duplicado su tamaño.

Paso 6:

Amasa nuevamente la masa para quitar el aire acumulado. Luego, estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta lograr un espesor de aproximadamente 1 cm.

Paso 7:

Corta la masa en forma de círculos o cuadrados, utilizando un cortador o simplemente un cuchillo afilado.

Paso 8:

Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, fríe las tortas fritas en pequeñas tandas, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

Paso 9:

Retira las tortas fritas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas tortas fritas recién hechas. Puedes servirlas espolvoreadas con azúcar, miel, o acompañarlas con dulce de leche. Son ideales para disfrutar en una tarde de lluvia o en cualquier momento que desees darte un gustito dulce.

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