Deliciosa receta de tortilla de zucchini y zanahoria al horno: ¡Una opción saludable y sabrosa!

La tortilla saludable y deliciosa que debes probar

La tortilla de zucchini y zanahoria al horno es una opción perfecta para aquellos que buscan disfrutar de una comida saludable y llena de sabor. Esta receta es fácil de preparar y presenta una alternativa liviana a la tradicional tortilla de patata. Además, es una excelente manera de incorporar más vegetales a nuestra alimentación diaria.

Ingredientes:

• 2 zucchinis grandes
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 4 huevos
• 1/4 taza de harina de trigo integral
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

Paso 1:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Paso 2:

Picar finamente la cebolla, los zucchinis y las zanahorias. En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla hasta que esté transparente. Luego, agregar los zucchinis y las zanahorias y cocinar a fuego medio-alto hasta que estén tiernos.

Paso 3:

En un recipiente aparte, batir los huevos con la harina de trigo integral. Añadir sal y pimienta al gusto.

Paso 4:

Mezclar las verduras salteadas con la preparación de huevos y harina. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Paso 5:

En una fuente apta para horno, agregar un poco de aceite de oliva. Verter la mezcla de verduras y huevos en la fuente y distribuir de manera uniforme.

Paso 6:

Llevar al horno precalentado y cocinar durante aproximadamente 25 minutos o hasta que la tortilla esté dorada y firme.

Paso 7:

Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar en porciones individuales.

Esta tortilla de zucchini y zanahoria al horno es ideal para disfrutar como plato principal, acompañada de una ensalada fresca. También puede ser una excelente opción para preparar como parte de un brunch saludable. ¡Experimenta y agrega tus ingredientes favoritos para personalizarla a tu gusto!

No pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa variante de tortilla que te ayudará a incluir más vegetales en tu alimentación diaria. ¡Una receta saludable y sabrosa que no te puedes perder!

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