Descubre la receta tradicional de la trucha a la Navarra: ¡un plato exquisito para sorprender a tus invitados!

Trucha a la Navarra

La trucha a la Navarra es un plato típico de la región de Navarra, en el norte de España. Es un plato delicioso y muy popular en la gastronomía local.

Ingredientes:

• 4 truchas frescas
• 100 gramos de jamón serrano
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Limpiar y lavar las truchas, retirando las escamas y las vísceras. Salpimentar al gusto y pasar por harina para rebozar.

2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y freír las truchas hasta que estén doradas. Retirar y reservar.

3. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y agregar la cebolla, los pimientos y los ajos, todos cortados en juliana. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

4. Agregar el jamón serrano cortado en tiras y cocinar por unos minutos hasta que se mezclen los sabores.

5. Colocar las truchas sobre la mezcla de verduras y jamón en la sartén. Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las truchas estén bien cocidas.

6. Servir la trucha a la Navarra en platos individuales acompañada de las verduras y el jamón. ¡Bon appétit!

Sugerencia de maridaje:

Se recomienda maridar la trucha a la Navarra con un vino blanco joven y fresco, como un Chardonnay o un Verdejo, que complementarán perfectamente los sabores del plato.

En conclusión, la trucha a la Navarra es un plato exquisito que combina la frescura del pescado con el sabor intenso del jamón y las verduras. Si tienes la oportunidad de probar este plato tradicional de Navarra, ¡no te arrepentirás!