Delicioso y auténtico ajiaco peruano: la receta que tienes que probar

El Delicioso Ajiaco Peruano

El ajiaco peruano es un plato tradicional de la gastronomía peruana que destaca por su sabor único y delicioso. Este guiso, que se caracteriza por ser espeso y cremoso, es muy popular en todo el país y puede encontrarse en diferentes variantes dependiendo de la región.

Ingredientes para la receta de ajiaco peruano:

• 1 pollo
• 2 mazorcas de maíz
• 2 papas blancas
• 2 papas amarillas
• 1 taza de habas
• 1 taza de arvejas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 ramita de apio
• 4 hojas de hierbabuena
• 1 cucharadita de pimienta
• Sal al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, colocar el pollo y las mazorcas de maíz. Cubrir con agua y agregar sal al gusto. Cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté tierno.

2. Retirar el pollo y desmenuzar en trozos pequeños. Reservar.

3. En otra olla, cocinar las papas blancas y amarillas, las habas, las arvejas y la zanahoria previamente cortadas en trozos. Cocinar hasta que estén tiernas.

4. En una sartén aparte, dorar la cebolla y los ajos finamente picados hasta que estén dorados.

5. Agregar la cebolla y los ajos dorados a la olla con las verduras. Incorporar el pollo desmenuzado.

6. Agregar el apio, las hojas de hierbabuena, la pimienta y ajustar la sal al gusto. Cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.

¡Disfruta del ajiaco peruano!

El ajiaco peruano es un plato reconfortante y delicioso que no puedes dejar de probar. Su combinación de sabores y texturas hacen de esta receta una verdadera delicia para disfrutar en cualquier época del año. Sirve el ajiaco caliente y acompáñalo con arroz blanco o pan, ¡te encantará!

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