Descubre cómo preparar la auténtica paella de calamares: una receta deliciosa y tradicional

Paella de Calamares

La paella de calamares es uno de los platos más tradicionales y emblemáticos de la cocina mediterránea, especialmente de la región de Valencia, en España. Es un plato que combina mariscos frescos, arroz y una mezcla de especias, logrando un resultado delicioso y muy sabroso.

Ingredientes

• Calamares: 500 gramos
• Arroz: 300 gramos
• Cebolla: 1 unidad
• Pimiento rojo: 1 unidad
• Dientes de ajo: 2 unidades
• Tomate: 2 unidades
• Caldo de pescado: 1 litro
• Azafrán: una pizca
• Aceite de oliva: al gusto
• Sal: al gusto

Preparación

Para preparar esta exquisita paella de calamares, sigue los siguientes pasos:

1. En primer lugar, limpia los calamares y córtalos en anillas.
2. Pela y pica finamente la cebolla, el pimiento rojo, los dientes de ajo y los tomates.
3. En una paellera o sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el pimiento y los ajos hasta que estén dorados.
4. Agrega los calamares a la paellera y cocínalos hasta que se doren ligeramente.
5. Añade el tomate picado y deja cocinar unos minutos.
6. Por otro lado, en una olla aparte, calienta el caldo de pescado hasta que hierva.
7. Agrega el arroz a la paellera junto con el azafrán y remueve bien para que se impregnen los sabores.
8. Vierte el caldo caliente sobre el arroz y cocina a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
9. Deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir y ¡disfruta!

La paella de calamares es un plato que se puede disfrutar en cualquier época del año. Su sabor suave y delicado, combinado con el arroz y las especias, hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar. ¡Anímate a probarlo!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Descubre cómo preparar la auténtica paella de calamares: una receta deliciosa y tradicional puedes visitar la categoría Pescados y mariscos.