Deliciosas recetas caseras: Cómo hacer albóndigas en salsa de harina

Albóndigas en Salsa de Harina

Las albóndigas en salsa de harina es un plato tradicional de la cocina española que combina la textura suave y jugosa de las albóndigas con una deliciosa salsa hecha a base de harina. Esta receta es perfecta para una comida reconfortante y satisfactoria.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada
• 1 huevo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de harina
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado
• Aceite de oliva

Preparación:

Para comenzar, en un bol mezcla la carne picada con el huevo, la cebolla picada y los ajos picados. Condimenta con sal, pimienta y añade un poco de perejil fresco picado. Amasa bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Luego, forma pequeñas albóndigas con la mezcla de carne y colócalas en un plato aparte.

En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas del sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

En la misma sartén, agrega la harina y cocina durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorada. Añade el caldo de pollo y mezcla bien para obtener una salsa suave. Deja que la salsa se cocine a fuego lento hasta que espese.

Retira la salsa del fuego y coloca las albóndigas en la misma sartén, asegurándote de cubrirlas completamente con la salsa. Vuelve a calentar a fuego bajo durante unos minutos más.

Servir:

Las albóndigas en salsa de harina se pueden servir acompañadas de un plato de arroz blanco o patatas fritas. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor adicional.

¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Deliciosas recetas caseras: Cómo hacer albóndigas en salsa de harina puedes visitar la categoría Cenas con albóndigas en salsa.