Deliciosas recetas de osobuco con verduras: una combinación perfecta de sabor y nutrición

Osobuco con verduras: Un plato tradicional y sabroso

El osobuco con verduras es un plato de la cocina italiana que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor único y a su perfecta combinación de ingredientes. Este plato consiste en cortes de osobuco de ternera cocinados a fuego lento, acompañados de una selección de deliciosas verduras de temporada. A continuación, te presento una receta sencilla para disfrutar de este exquisito plato.

Ingredientes:

• 4 rodajas de osobuco de ternera
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 2 tallos de apio, cortados en trozos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de carne
• 1 taza de vino tinto
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tomates, pelados y picados
• 1 ramita de romero

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona las rodajas de osobuco con sal y pimienta, luego colócalas en la olla y dora por ambos lados. Retíralas y reserva.
2. En la misma olla, añade la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega el caldo de carne, el vino tinto, las hojas de laurel y los tomates picados. Remueve bien todos los ingredientes.
4. Coloca nuevamente las rodajas de osobuco en la olla y añade la ramita de romero.
5. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.
6. Sirve el osobuco con verduras caliente, acompañado de arroz blanco o puré de papas.

Consejos adicionales:

Para resaltar el sabor del osobuco con verduras, puedes añadir un toque de vino tinto adicional durante la cocción. También puedes espolvorear perejil fresco picado sobre el plato antes de servir, esto le dará un aroma y sabor aún más especial.

¡Disfruta de esta deliciosa receta!

El osobuco con verduras es un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente deleitará a todos tus comensales. Su preparación requiere de paciencia y tiempo, pero el resultado final vale totalmente la pena. No dudes en probar esta receta en tu próxima ocasión especial o simplemente cuando desees disfrutar de una comida casera deliciosa.

Recuerda que puedes personalizar esta receta de osobuco con verduras a tu gusto, añadiendo tus verduras favoritas o especias adicionales. ¡Deja volar tu imaginación en la cocina y disfruta de este delicioso plato tradicional italiano!

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