Descubre la mejor receta fácil para preparar una deliciosa sopa de verduras

Receta de Sopa de Verduras Fácil

La sopa de verduras es una preparación clásica que combina los sabores naturales de diversas hortalizas, resultando en un plato delicioso, saludable y reconfortante. Además, es muy sencilla de hacer. A continuación, te compartimos una receta fácil para que puedas disfrutarla en cualquier momento.

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 papas
• 1 calabacín
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 1 taza de arvejas
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 litros de agua

Preparación

1. Pelar y cortar todas las verduras en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla picada y el ajo machacado. Cocinar hasta que estén dorados.
3. Agregar las zanahorias, las papas y el calabacín. Cocinar por unos minutos.
4. Añadir el pimiento verde y los tomates picados. Cocinar por unos minutos más.
5. Verter el agua en la olla, agregar las arvejas y sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Llevar la sopa a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
7. Rectificar la sazón si es necesario.
8. Servir la sopa de verduras caliente, acompañada de pan crujiente.

Consejos adicionales

• Puedes agregar otras verduras de tu elección, como el apio o el puerro, para darle aún más sabor a la sopa.
• Si deseas una sopa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina de trigo al sofrito de cebolla y ajo, antes de agregar las verduras.
• Esta receta es perfecta para aprovechar las verduras que tienes en la nevera antes de que se echen a perder.
• Recuerda ajustar la cantidad de sal y pimienta según tus preferencias personales.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa de verduras que te reconfortará en cualquier época del año!