Salsa borracha receta original: Delicioso toque picante para tus platillos

La Salsa Borracha - Receta Original

La salsa borracha es una deliciosa salsa mexicana que es muy popular en la cocina tradicional. Su nombre proviene de su ingrediente estrella: el tequila. A continuación, te presentamos la receta original de esta exquisita salsa para que puedas disfrutarla en casa.

Ingredientes:

• 3 chiles pasilla: Los chiles pasilla son chiles secos y oscuros que aportarán un sabor ahumado a la salsa.
• 1 cebolla blanca: La cebolla aportará un sabor dulce y suavidad a la salsa.
• 3 dientes de ajo: El ajo le dará un sabor característico y potente a la salsa.
• 1/4 de taza de tequila: El tequila es el ingrediente estrella de esta salsa.
• Jugo de 2 limones: El jugo de limón le dará un toque fresco y ácido a la salsa.
• Sal al gusto: La sal resaltará los sabores de los demás ingredientes.

Procedimiento:

1. En una sartén caliente, asa los chiles pasilla hasta que estén ligeramente tostados. Luego, retira las semillas y el tallo.
2. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. En la misma sartén, con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y translúcidos.
4. Añade los chiles asados a la sartén y cocina todo junto por unos minutos.
5. Retira la sartén del fuego y deja enfriar un poco.
6. En una licuadora, añade la mezcla de chiles, cebolla y ajo junto con el tequila, el jugo de limón y la sal.
7. Procesa todo hasta obtener una salsa suave y homogénea.
8. Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario.

¡Y listo! Ahora tienes tu propia salsa borracha para acompañar tus platillos favoritos. Esta salsa es perfecta para marinar carnes, servir con tacos o simplemente para disfrutar con totopos.

Recuerda que esta es la receta original de la salsa borracha, pero siempre puedes personalizarla a tu gusto. ¡Atrévete a experimentar con diferentes ingredientes y crear tu propia versión única de esta delicia mexicana!

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