Deliciosas recetas de arroz con conejo y setas: una combinación irresistible para los amantes de la gastronomía

Arroz con conejo y setas

El arroz con conejo y setas es uno de los platos más deliciosos y tradicionales de la gastronomía española. Esta receta combina los sabores intensos del conejo con la textura y aroma de las setas, creando una combinación perfecta para los amantes de la cocina casera.

Ingredientes

• 1 conejo, cortado en trozos
• 400g de arroz, preferentemente tipo bomba
• 300g de setas variadas (por ejemplo, setas de cardo, champiñones, boletus, etc.)
• 1 cebolla, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en trozos
• 1 tomate, rallado
• Aceite de oliva
• Caldo de pollo
• Especias al gusto: pimentón, azafrán, sal, pimienta, etc.

Preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.

Paso 2: Cocinar el conejo

Añade los trozos de conejo a la cazuela y cocínalos a fuego medio-alto hasta que se doren por todos lados. Añade el tomate rallado y las especias al gusto y cocínalo todo junto durante unos minutos.

Paso 3: Añadir las setas y el arroz

Agrega las setas variadas a la cazuela y mezcla bien con el resto de los ingredientes. A continuación, añade el arroz y remuévelo para que se impregne del sabor de los demás ingredientes.

Paso 4: Cocinar el arroz

Vierte el caldo de pollo caliente en la cazuela, hasta cubrir todos los ingredientes. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté en su punto y haya absorbido todo el caldo.

Paso 5: Reposo y servir

Una vez cocido el arroz, retira la cazuela del fuego y déjalo reposar tapado durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen aún más. Sirve caliente y disfruta de este exquisito plato tradicional.

El arroz con conejo y setas es una opción perfecta para compartir en familia o con amigos. Su sabor intenso y la combinación de ingredientes hacen de este plato una auténtica delicia gastronómica.

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