Disfruta de la auténtica tortilla de papa con chorizo colorado: ¡Una delicia que no puedes resistir!

Índice
  1. La deliciosa combinación de tortilla de papa y chorizo colorado
  2. Ingredientes
  3. Preparación
    1. Tips y variantes

La deliciosa combinación de tortilla de papa y chorizo colorado

La tortilla de papa con chorizo colorado es un plato tradicional de la gastronomía española que combina de manera perfecta la suavidad y textura de las papas con el sabor intenso del chorizo colorado. A continuación te contaremos algunos consejos para preparar esta exquisita receta:

Ingredientes

  • 6 papas, medianas
  • 1 chorizo colorado, picado en rodajas
  • 1 cebolla, picada en julianas
  • 4 huevos, batidos
  • Aceite de oliva, para freír
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar y cortar las papas en rodajas finas.

2. En una sartén grande, calentar aceite de oliva y freír las papas hasta que estén doradas. Retirarlas y dejar escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.

3. En la misma sartén, agregar la cebolla y el chorizo colorado. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente y el chorizo esté ligeramente dorado.

4. En un recipiente aparte, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta al gusto.

5. Incorporar las papas fritas a la sartén con la cebolla y el chorizo. Mezclar bien.

6. Verter la mezcla de huevos sobre las papas y extender uniformemente para que quede bien distribuido.

7. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que la tortilla esté cuajada en la parte inferior.

8. Con ayuda de un plato o tapa, voltear la tortilla con cuidado y cocinar por el otro lado hasta que esté dorada.

9. Retirar la tortilla del fuego y dejar reposar antes de servir.

Tips y variantes

  • Si prefieres una tortilla más jugosa, puedes agregar un poco de leche a la mezcla de huevos batidos.
  • Además del chorizo colorado, puedes añadir otros ingredientes como pimientos, jamón o queso para darle un toque extra de sabor.
  • Esta tortilla es ideal para servir como plato principal acompañada de una ensalada fresca o como parte de un brunch.

Ahora que conoces los secretos para preparar una deliciosa tortilla de papa con chorizo colorado, ¡no dudes en probarla y disfrutar de este clásico de la cocina española!

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