Disfruta de la auténtica tortilla de papa con chorizo colorado: ¡Una delicia que no puedes resistir!
La deliciosa combinación de tortilla de papa y chorizo colorado
La tortilla de papa con chorizo colorado es un plato tradicional de la gastronomía española que combina de manera perfecta la suavidad y textura de las papas con el sabor intenso del chorizo colorado. A continuación te contaremos algunos consejos para preparar esta exquisita receta:
Ingredientes
- 6 papas, medianas
- 1 chorizo colorado, picado en rodajas
- 1 cebolla, picada en julianas
- 4 huevos, batidos
- Aceite de oliva, para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Pelar y cortar las papas en rodajas finas.
2. En una sartén grande, calentar aceite de oliva y freír las papas hasta que estén doradas. Retirarlas y dejar escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
3. En la misma sartén, agregar la cebolla y el chorizo colorado. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente y el chorizo esté ligeramente dorado.
4. En un recipiente aparte, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Incorporar las papas fritas a la sartén con la cebolla y el chorizo. Mezclar bien.
6. Verter la mezcla de huevos sobre las papas y extender uniformemente para que quede bien distribuido.
7. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que la tortilla esté cuajada en la parte inferior.
8. Con ayuda de un plato o tapa, voltear la tortilla con cuidado y cocinar por el otro lado hasta que esté dorada.
9. Retirar la tortilla del fuego y dejar reposar antes de servir.
Tips y variantes
- Si prefieres una tortilla más jugosa, puedes agregar un poco de leche a la mezcla de huevos batidos.
- Además del chorizo colorado, puedes añadir otros ingredientes como pimientos, jamón o queso para darle un toque extra de sabor.
- Esta tortilla es ideal para servir como plato principal acompañada de una ensalada fresca o como parte de un brunch.
Ahora que conoces los secretos para preparar una deliciosa tortilla de papa con chorizo colorado, ¡no dudes en probarla y disfrutar de este clásico de la cocina española!
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