Deliciosa receta de sopa de pescado en blanco: paso a paso y consejos para prepararla

La deliciosa sopa de pescado en blanco

La sopa de pescado en blanco es un plato clásico de la gastronomía española. Es una preparación sencilla pero llena de sabor, que destaca por su base de caldo de pescado, sin ningún tipo de tomate o salsa roja. Esta sopa se caracteriza por ser ligera y reconfortante, perfecta para disfrutar en los días fríos de invierno.

Para preparar esta exquisita sopa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pescado fresco: puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco, como merluza, rape o lenguado. El pescado fresco le dará un sabor único a la sopa.
• Verduras: como cebolla, puerro, zanahoria y apio. Estas verduras le aportarán aroma y sabor al caldo.
• Caldo de pescado: puedes hacer tu propio caldo de pescado casero o utilizar caldo de pescado comprado en el supermercado. La elección depende de tu tiempo y preferencia.
• Patatas: para darle consistencia a la sopa.
• Aceite de oliva: para sofreír las verduras.
• Especias y hierbas aromáticas: como perejil, laurel, pimienta, azafrán y/o pimentón. Estos ingredientes realzarán el sabor de la sopa.
• Sal: para sazonar al gusto.

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las verduras picadas: la cebolla, el puerro, la zanahoria y el apio. Sofríe a fuego medio hasta que estén doradas.

2. A continuación, añade el pescado troceado y remueve durante unos minutos para que se dore.

3. Agrega el caldo de pescado y las patatas cortadas en trozos. Añade también las especias y hierbas aromáticas que hayas elegido.

4. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el pescado esté bien cocido.

5. Al final de la cocción, retira las hierbas aromáticas y rectifica la sal al gusto.

6. Sirve la sopa de pescado en blanco bien caliente, acompañada de un poco de pan tostado y un buen vaso de vino blanco.

Sabores intensos en cada cucharada

La sopa de pescado en blanco es un plato que combina sabores intensos y delicados. La tersura del pescado se une a la suavidad de las verduras y al aroma de las especias, creando un caldo lleno de matices.

Es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor posible. También puedes personalizar la receta añadiendo otros mariscos, como gambas o mejillones, según tus preferencias.

Esta sopa es ideal como entrante en una comida especial o como plato principal acompañada de una ensalada fresca o un poco de arroz blanco. No dudes en probar esta receta tradicional y deleitar a tus invitados con un auténtico manjar de la cocina española.