Deliciosas recetas de sopa de choritos: disfruta de esta exquisita especialidad marina

Deliciosa sopa de choritos

Los choritos son moluscos marinos pequeños y sabrosos que se suelen utilizar en muchas recetas de la cocina latinoamericana. Una de las preparaciones más populares es la sopa de choritos, un platillo delicioso y reconfortante que combina los sabores del mar con ingredientes frescos y saludables.

Ingredientes

• Malla de choritos frescos
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 papas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de pescado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación

1. Paso 1: Limpieza de los choritos

   Antes de comenzar a cocinar la sopa, es importante limpiar bien los choritos. Retira las impurezas y enjuágalos en agua fría para eliminar posible suciedad o arena que puedan tener.

2. Paso 2: Preparación de los ingredientes

   Pela y corta la cebolla, los ajos, las zanahorias y las papas en trozos pequeños.

3. Paso 3: Sofríe los ingredientes

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos, y cocínalos hasta que estén transparentes y aromáticos.

4. Paso 4: Añade los choritos

   Agrega los choritos a la olla y cocínalos durante unos minutos hasta que se abran.

5. Paso 5: Agrega los demás ingredientes

   Añade las zanahorias, las papas y el caldo de pescado a la olla. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Paso 6: Cocina a fuego lento

   Cierra la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente, hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas.

7. Paso 7: Sirve y decora

   Sirve la sopa caliente, decorándola con perejil fresco picado por encima.

¡Y voilà! ¡Tu deliciosa sopa de choritos está lista para ser disfrutada! Este plato es ideal para los amantes del marisco y para aquellos que buscan una comida reconfortante en los días fríos de invierno. Atrévete a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con su sabor único y exquisito.