Deléitate con nuestra receta de arroz a banda con alioli: ¡el plato estrella de la cocina mediterránea!

Arroz a Banda con Alioli

El arroz a banda con alioli es un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente popular en la Comunidad Valenciana. Esta deliciosa receta destaca por su sabor intenso y su textura melosa.

Ingredientes:

• 300 gramos de arroz
• 500 ml de caldo de pescado
• 200 gramos de pescado blanco (merluza, rape, etc.)
• 200 gramos de mariscos (gambas, mejillones, calamares, etc.)
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1:

En una paellera o cazuela de barro, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el pimiento rojo picados finamente. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.

Paso 2:

Agregar el pescado blanco cortado en trozos pequeños y los mariscos. Cocinar durante unos minutos hasta que se hayan cocido ligeramente. Retirar del fuego y reservar.

Paso 3:

En la misma paellera, añadir un poco más de aceite de oliva y agregar los dientes de ajo picados. Sofreír durante unos segundos y agregar el arroz. Remover bien para que se impregne de todos los sabores.

Paso 4:

Verter el caldo de pescado caliente en la paellera. Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que el arroz esté en su punto, removiendo ocasionalmente.

Paso 5:

Una vez el arroz esté cocido, agregar de nuevo el pescado y los mariscos reservados. Mezclar suavemente y cocinar por unos minutos más.

Paso 6:

Servir el arroz a banda bien caliente acompañado de alioli casero y disfrutar de esta deliciosa especialidad mediterránea.

Consejo: Para preparar el alioli, mezcla dos dientes de ajo machacados con aceite de oliva y mayonesa hasta obtener una salsa cremosa.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Deléitate con nuestra receta de arroz a banda con alioli: ¡el plato estrella de la cocina mediterránea! puedes visitar la categoría Cena con arroz.