Deliciosa receta de sopa de apio y cebolla para sorprender a tu paladar

La sopa de apio y cebolla es una receta clásica y reconfortante que combina la suavidad del apio con el dulzor de la cebolla. Es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, ya que se puede servir tanto caliente en invierno como fría en verano.

Ingredientes:

• Apio: 3 tallos grandes
• Cebolla: 2 unidades
• Caldo de verduras: 1 litro
• Mantequilla: 2 cucharadas
• Sal y pimienta: al gusto
• Crema fresca: opcional para servir

Preparación:

1. Lava y corta el apio en rodajas y la cebolla en julianas.
2. En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio.
3. Agrega la cebolla y el apio, y cocina hasta que estén dorados.
4. Vierte el caldo de verduras y deja cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
5. Salpimenta al gusto y deja enfriar un poco antes de servir.
6. ¡Disfruta! Se puede añadir una cucharada de crema fresca en cada plato antes de servir, si se desea.

Variaciones:

Para darle un toque extra de sabor a tu sopa de apio y cebolla, puedes añadir crutones de pan tostado, queso rallado o incluso un poco de nuez moscada al gusto.

Beneficios para la salud:

El apio es rico en fibra y antioxidantes, ideal para mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. Por otro lado, la cebolla aporta vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.