Receta exquisita: Cómo preparar una deliciosa tortilla de espárragos trigueros y patatas

La tortilla de espárragos trigueros y patatas es un clásico de la gastronomía española que combina la suavidad de los espárragos con la textura y sabor de las patatas. Una receta sencilla pero llena de sabor que se prepara en muchas cocinas durante la temporada de espárragos.

Ingredientes

• 250g de espárragos trigueros
• 3 patatas medianas
• 6 huevos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava los espárragos y córtalos en trozos pequeños.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
3. En una sartén con aceite de oliva, sofríe las patatas hasta que estén doradas.
4. Añade los espárragos, salpimienta al gusto y cocina por unos minutos más.
5. Bate los huevos, añade las verduras y mezcla bien.
6. Vierte la mezcla en una sartén caliente con un poco de aceite y cocina a fuego medio hasta que cuaje por un lado.
7. Voltea la tortilla con ayuda de un plato y cocina por el otro lado hasta que esté dorada.
8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa tortilla de espárragos trigueros y patatas.

Consejos

• Para darle un toque especial, puedes añadir queso rallado a la mezcla antes de cocinar la tortilla.
• Esta receta también queda deliciosa si se añade cebolla caramelizada.
• Acompaña la tortilla con una ensalada fresca para una comida equilibrada.

¡Anímate a preparar esta tortilla de espárragos trigueros y patatas en casa y sorprende a tus comensales con su delicioso sabor!