Descubre la receta original de la auténtica carbonara: ¡saborea la tradición italiana en cada bocado!

La auténtica receta de la Carbonara italiana

La Carbonara es uno de los platos más conocidos y apreciados de la cocina italiana. Aunque su preparación parece sencilla, existen múltiples versiones que distan mucho de la receta original. Aquí te presentamos la auténtica receta de la Carbonara para que puedas disfrutar de este delicioso plato en su forma tradicional.

Ingredientes:

• Spaghetti: 400 gramos
• Pancetta: 150 gramos
• Queso Pecorino Romano: 100 gramos
• Huevos: 4 unidades
• Pimienta Negra: al gusto
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Sal: al gusto

Preparación:

Paso 1: Cocinar la pasta

En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocinar los spaghetti siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar una taza de agua de la cocción.

Paso 2: Preparar la salsa

En una sartén, dorar la pancetta previamente cortada en trozos pequeños con el aceite de oliva. Retirar del fuego y reservar.

Paso 3: Mezclar los ingredientes

En un tazón, batir los huevos, agregar el queso Pecorino Romano rallado y un poco de pimienta negra molida. Mezclar hasta obtener una crema homogénea.

Paso 4: Incorporar la pasta

En la sartén con la pancetta, añadir la pasta cocida y mezclar. Agregar la mezcla de huevo y queso, revolviendo constantemente para que se integren los sabores. Si es necesario, añadir un poco de agua de la cocción reservada para lograr una textura cremosa.

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez que la salsa esté bien integrada con la pasta, servir la Carbonara adornando con un poco más de queso Pecorino Romano rallado y pimienta negra recién molida. ¡**Deliciosa**!

Con esta receta sencilla y auténtica, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición. No te conformes con imitaciones y atrévete a preparar la Carbonara como se hace en Italia. ¡Buen provecho!

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