Receta deliciosa de gazpacho de bacalao: ¡saborea la fusión perfecta de sabores mediterráneos!

El refrescante Gazpacho de Bacalao

El gazpacho de bacalao es una variante del tradicional gazpacho andaluz que incorpora este delicioso pescado. Es una receta refrescante y perfecta para los días calurosos de verano.

Ingredientes para preparar gazpacho de bacalao:

• 500g de bacalao desalado
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 500g de tomates maduros
• 100ml de aceite de oliva
• 50ml de vinagre de Jerez
• Sal y pimienta al gusto
• Pan duro en trozos

Preparación:

Paso 1:

Lava y corta los tomates, pepino, pimiento y cebolla en trozos. Pela y corta el diente de ajo.

Paso 2:

En un recipiente, mezcla los tomates, pepino, pimiento, cebolla y ajo. Añade el aceite de oliva, el vinagre de Jerez, sal y pimienta al gusto.

Paso 3:

Deja marinar en la nevera por al menos 30 minutos.

Paso 4:

Corta el bacalao en trozos y añádelos a la mezcla anterior. Tritura todo en una batidora hasta obtener una textura homogénea.

Paso 5:

Sirve el gazpacho de bacalao frío, acompáñalo con trozos de pan duro y disfruta de esta deliciosa variante.

¡Anímate a preparar este plato fresco y nutritivo que sorprenderá a tus invitados en cualquier ocasión!