Receta irresistible: Cómo preparar un delicioso risotto de pollo con azafrán en casa

Delicioso Risotto de Pollo con Azafrán

El risotto de pollo con azafrán es un plato tradicional italiano que se ha ganado un lugar en los corazones de los amantes de la buena comida. La combinación de sabores y texturas lo hacen irresistible para cualquier paladar exigente.

Ingredientes

• Arroz arborio
• Pollo
• Cebolla
• Ajo
• Caldo de pollo
• Azafrán
• Vino blanco
• Mantequilla
• Queso parmesano
• Sal y pimienta

Preparación

Para comenzar, en una sartén caliente derrite un poco de mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo picados finamente hasta que estén transparentes. Añade el pollo cortado en trozos y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.

Paso 1: Reserva el Pollo

Una vez que el pollo esté listo, retíralo de la sartén y resérvalo en un plato. En la misma sartén, agrega un poco más de mantequilla y añade el arroz arborio. Sofríelo durante unos minutos para que se impregne del sabor de los demás ingredientes.

Paso 2: Añade el Caldo

Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se evapore el alcohol. Luego, comienza a añadir el caldo de pollo caliente poco a poco, removiendo constantemente el arroz para que suelte el almidón y quede cremoso.

Paso 3: Toque Final con Azafrán

La magia del risotto de pollo con azafrán se encuentra en este paso. Añade unas hebras de azafrán para darle ese color y sabor tan característico. Deja que el arroz termine de cocinarse, incorpora el pollo reservado, el queso parmesano recién rallado, y rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.

¡Listo para Disfrutar!

Sirve el risotto de pollo con azafrán en platos hondos y espolvorea un poco más de queso parmesano por encima. Acompáñalo con una copa de vino blanco y disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta que te transportará a la bella Italia en cada bocado.

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