Panqueques de plátano y huevo
Receta de Panqueques de Plátano y Huevo
Si buscas una desayuno saludable, delicioso y fácil de preparar, los panqueques de plátano y huevo son una gran opción. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un desayuno lleno de proteínas y fibra.
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de harina de almendras
- 1/4 taza de leche de almendras (o cualquier otro tipo de leche que prefieras)
- Aceite de coco o mantequilla para cocinar
Preparación:
- Pela los plátanos y colócalos en un bol. Machácalos con un tenedor hasta que queden bien mezclados.
- Añade los huevos, la canela y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- Agrega la harina de almendras y la leche de almendras. Mezcla hasta que quede una masa homogénea.
- Calienta un poco de aceite de coco o mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Vierte un poco de la mezcla en la sartén, dependiendo del tamaño que quieras que tengan los panqueques.
- Cocina durante un par de minutos hasta que veas burbujas en la superficie del panqueque. Dale la vuelta y cocina durante otro minuto más o hasta que esté dorado por ambos lados.
- Repite el proceso hasta que se acabe la mezcla.
Beneficios para la salud de los ingredientes principales
Cada ingrediente en esta receta tiene beneficios para la salud que la hacen una excelente opción para comenzar tu día:
Plátanos maduros
Los plátanos son ricos en fibra y potasio, lo que los hace un alimento perfecto para regular la digestión y la presión arterial.
Huevos
Los huevos son ricos en proteínas y grasas saludables, lo que ayuda a mantener la saciedad durante más tiempo y a mantener una buena salud del cerebro y del corazón.
Harina de almendras
La harina de almendras es baja en carbohidratos y una excelente fuente de grasas saludables y antioxidantes, lo que la hace ideal para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos.
Leche de almendras
La leche de almendras es baja en calorías y una excelente fuente de calcio, lo que la hace una excelente opción para aquellos que no toleran o prefieren evitar la leche de vaca.
Conclusión
Los panqueques de plátano y huevo son una excelente opción para un desayuno saludable y delicioso. Utilizando ingredientes nutritivos como plátanos, huevos, harina de almendras y leche de almendras, es fácil crear un desayuno lleno de proteínas y fibra para comenzar tu día con energía. Además, la receta es tan fácil y rápida de preparar que se convierte en un gran desayuno para tener durante los días laborables. ¡Disfruta!
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