Deléitate con esta auténtica receta de sopa de tortilla azteca que conquistará tu paladar

Deliciosa receta de sopa de tortilla azteca

La sopa de tortilla es un platillo típico de la gastronomía mexicana que combina sabores tradicionales y texturas deliciosas. En esta ocasión, te presento una variante de este platillo: la sopa de tortilla azteca, que destaca por su intenso sabor y su toque picante inconfundible.

Ingredientes necesarios

• 2 tomates rojos
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 chile pasilla
• 1 aguacate
• 300g de queso fresco
• 1 taza de crema ácida
• 3 tortillas de maíz
• Caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

1. Paso 1: Preparar la base de la sopa

   Pica finamente los tomates, la cebolla y los dientes de ajo. Sofríe en una olla con un poco de aceite hasta que estén suaves.

2. Paso 2: Añadir el chile y el caldo

   Después de sofreír las verduras, agrega el chile pasilla previamente remojado. Vierte el caldo de pollo y deja hervir a fuego lento durante unos minutos.

3. Paso 3: Incorporar los ingredientes restantes

   Añade el queso fresco en cubos, la crema ácida y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento hasta que todos los sabores se integren.

4. Paso 4: Servir y decorar

   Para servir, corta las tortillas en tiras y fríelas hasta que estén crujientes. Sirve la sopa caliente y decora con aguacate picado, las tiras de tortilla frita y un poco más de queso fresco.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de una reconfortante sopa de tortilla azteca, perfecta para compartir en una reunión familiar o para consentirte en un día frío. ¡Buen provecho!