Deliciosas albóndigas en salsa: la receta de Gorka Barredo que te conquistará

Albóndigas en salsa: una deliciosa receta de Gorka Barredo

Las albóndigas en salsa son un plato tradicional y versátil que puede disfrutarse en cualquier época del año. En esta ocasión, te presentamos la receta de Gorka Barredo, un reconocido chef con un toque especial para preparar este clásico plato.

Ingredientes necesarios

• Para las albóndigas:
• Carne picada de ternera
• Pan rallado
• Huevo
• Ajo
• Perejil
• Sal y pimienta al gusto
• Para la salsa:
• Cebolla
• Zanahoria
• Tomate triturado
• Caldo de carne
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Harina para espesar

Preparación

Para preparar las albóndigas, mezcla la carne picada con el pan rallado, el huevo, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta. Forma las albóndigas y resérvalas en la nevera.

Para la salsa, sofríe la cebolla y la zanahoria en aceite de oliva. Añade el tomate triturado y cocina unos minutos. Agrega el vino blanco y deja reducir. Incorpora el caldo de carne y un poco de harina para espesar.

Cocción y presentación

Una vez tengas la salsa lista, añade las albóndigas y cocina a fuego lento hasta que estén cocidas. ¡Listo! Sirve tus albóndigas en salsa decoradas con un poco de perejil fresco.

Las albóndigas en salsa de Gorka Barredo son una opción ideal para sorprender a tus comensales con un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de esta delicia culinaria!