Osobuco en Olla a Presión: ¿Cuánto Tiempo de Cocción Necesitas Saber?

El delicioso osobuco en olla a presión

El osobuco es un corte de carne muy apreciado en la cocina por su sabor y textura. Una forma rápida y práctica de cocinarlo es utilizando una olla a presión, que permite ablandar la carne en menos tiempo. A continuación te mostraremos cómo cocinar este exquisito platillo de forma sencilla y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

• 4 piezas de osobuco de ternera
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino tinto
• Caldo de carne
• Sal al gusto
• Aceite de oliva
• Especias al gusto (tomillo, laurel, pimienta)

¿Cuánto tiempo cocinar el osobuco en olla a presión?

Para lograr la textura perfecta y que la carne se separe fácilmente del hueso, se recomienda cocinar el osobuco durante aproximadamente 40-45 minutos bajo presión. Es importante ajustar el tiempo de cocción dependiendo del grosor de las piezas y la potencia de la olla a presión.

Pasos para cocinar osobuco en olla a presión:

1. Salpimentar el osobuco y dorarlo en la olla a presión con un poco de aceite.
2. Agregar la cebolla, zanahorias y ajo troceados.
3. Verter el vino tinto y dejar reducir.
4. Añadir el caldo de carne y las especias.
5. Cerrar la olla a presión y cocinar durante 40-45 minutos.
6. Dejar que la olla se enfríe antes de abrir, y disfrutar de un delicioso osobuco tierno y lleno de sabor.

El osobuco en olla a presión es una excelente opción para preparar una comida reconfortante y llena de sabor en poco tiempo. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato exquisito y fácil de preparar.