Receta fácil para preparar una deliciosa sopa de pescado y marisco casera en casa

Deliciosa sopa de pescado y marisco casera

¡Bienvenidos amantes de la buena cocina! Hoy traigo para ustedes una receta tradicional y reconfortante: sopa de pescado y marisco casera. Esta sopa es ideal para disfrutar en los días frescos o como un primer plato en una comida especial.

Ingredientes

• Caldo de pescado: Puedes utilizar cabezas y espinas de pescado blanco para prepararlo.
• Marisco variado: Langostinos, mejillones, calamares, etc.
• Verduras: Cebolla, zanahoria, puerro, apio.
• Tomate: Ideal si es natural y maduro.
• Aceite de oliva: Para sofreír las verduras.
• Especias: Azafrán, perejil, laurel.
• Salmón o merluza: Para darle más sabor al caldo.

Preparación

Para comenzar, en una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras cortadas en trozos hasta que estén doradas. Añade el tomate triturado y cocina por unos minutos.

Luego, agrega las cabezas y espinas de pescado al sofrito y cubre con agua para preparar el caldo. Añade las especias y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.

Mientras tanto, en otra olla, cocina el marisco variado con un poco de agua hasta que estén listos. Reserva el marisco y añade el salmón o la merluza al caldo de pescado para darle más sabor.

Finalmente, pasa el caldo por un colador para retirar las cabezas y espinas. Sirve la sopa caliente con el marisco cocido por encima y un toque de perejil fresco picado.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una sopa de pescado y marisco casera llena de sabor y nutrientes. ¡Buen provecho!