Receta de ajiaco para 15 personas: ¡Perfecta para reuniones familiares y eventos especiales!

El ajiaco es una deliciosa sopa típica de la gastronomía colombiana, ideal para comer en reuniones familiares o con amigos. Hoy te compartiré una receta para preparar ajiaco para 15 personas, así que asegúrate de tener todos los ingredientes a mano.

Ingredientes:

• 5 pollos cortados en piezas
• 1 kg de papa criolla
• 10 papas blancas
• 5 mazorcas de maíz partidas en trozos
• 1 kg de yuca cortada en trozos
• 1/2 kg de zanahorias cortadas
• 1 ramillete de guascas
• 4 tallos de cebolla larga picada
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, lleva a hervir los pollos con abundante agua.
2. Añade las papas criollas y blancas, las mazorcas de maíz, la yuca, las zanahorias y las guascas.
3. Cuando las papas estén suaves, retira los pollos y desmenúzalos.
4. Vuelve a poner los pollos desmenuzados en la olla y agrega la cebolla larga, el ajo, la sal y la pimienta.
5. Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos para que todos los sabores se mezclen bien.

¡Y listo! Ya tienes preparado un delicioso ajiaco para 15 personas listo para servir. Acompáñalo con aguacate, crema de leche y arroz blanco para una experiencia gastronómica completa. ¡Buen provecho!

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