Descubre cómo preparar la mejor comida pico de gallo en casa: receta fácil y deliciosa

El pico de gallo es un plato mexicano sencillo, fresco y lleno de sabor que se ha convertido en un favorito en todo el mundo. Conocido también como salsa fresca o salsa Mexicana, esta deliciosa mezcla de tomates, cebolla, cilantro, chiles, limón y sal es perfecta para acompañar tacos, nachos, burritos o simplemente para disfrutar con unas totopos.

Origen e historia

El pico de gallo tiene sus raíces en la cocina mexicana tradicional y su nombre, que significa "pico de gallo" en español, hace referencia a la combinación de colores brillantes que recuerdan a las plumas de un gallo. Aunque su origen exacto es incierto, se cree que este plato se remonta a la época de los aztecas, quienes lo preparaban con ingredientes frescos de la temporada.

Ingredientes

Los ingredientes básicos para preparar un buen pico de gallo son tomates maduros, cebolla blanca, cilantro fresco, chiles jalapeños, limón y sal. Algunas variaciones pueden incluir ingredientes como aguacate, pepino o mango, añadiendo un toque extra de sabor y frescura a esta deliciosa salsa.

Receta de pico de gallo tradicional

• 2 tomates rojos
• 1/2 cebolla blanca
• 1 manojo de cilantro fresco
• 1 chile jalapeño
• Jugo de 1 limón
• Sal al gusto

Preparación

Para preparar un auténtico pico de gallo, simplemente debes cortar los tomates, la cebolla, el chile y el cilantro en trozos pequeños. Mezcla todos los ingredientes en un tazón, exprime el jugo de limón y añade sal al gusto. Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante unos minutos para que los sabores se mezclen y ¡listo!

¡Anímate a preparar tu propio pico de gallo en casa y disfruta de esta explosión de sabores frescos en cada bocado!