Risotto de setas de cardo

Delicioso risotto de setas de cardo

El risotto es un plato italiano que se ha popularizado por todo el mundo. Su preparación es sencilla y los ingredientes pueden variar dependiendo de los gustos de cada persona. En esta ocasión, te presentamos una rica receta de risotto de setas de cardo.

Ingredientes

• 300 gramos de arroz arborio
• 500 gramos de setas de cardo frescas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 taza de vino blanco
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Limpia y corta las setas de cardo en trozos pequeños.
2. En una sartén grande, derrite 25 gramos de mantequilla y agrega la cebolla picada. Cocina hasta que la cebolla se ponga transparente.
3. Añade los dientes de ajo picados y las setas de cardo. Cocina durante 5 minutos.
4. Añade el arroz y cocina durante 2 minutos, removiendo constantemente.
5. Agrega el vino blanco y deja que se evapore.
6. Añade el caldo de pollo caliente, una taza a la vez, dejando que el arroz se cocine lentamente. Remueve constantemente, y agrega más caldo cuando sea necesario.
7. Cuando el arroz esté al dente, retira del fuego y añade el queso parmesano rallado y la mantequilla restante.
8. Sirve caliente y disfruta de un delicioso plato de risotto de setas de cardo.

Conclusión

Este risotto de setas de cardo es un plato elegante y delicioso que puedes preparar en casa con unos pocos ingredientes. La cremosidad del risotto combinada con el sabor terroso de las setas de cardo, crea una combinación que resulta irresistible.

¡No esperes más para reunir los ingredientes y sorprender a tus invitados con este exquisito plato!