Receta de arroz rojo para 100 personas: ¡Delicioso y fácil de preparar!

El arroz rojo es un platillo tradicional que rinde muy bien para grandes grupos de personas. Prepararlo para 100 personas puede parecer una tarea abrumadora, pero con la receta adecuada y una buena planificación, todo puede salir a la perfección.

Ingredientes:

• Arroz: 5 kg
• Tomate: 2 kg
• Cebolla: 1 kg
• Ajo: 200 g
• Pimiento rojo: 500 g
• Aceite de oliva: 300 ml
• Sal y especias al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados en aceite de oliva.

2. Añade el tomate triturado y cocina hasta que se reduzca y espese la salsa.

Cocinar el Arroz:

1. Lava y escurre el arroz para eliminar el exceso de almidón.

2. Añade el arroz a la olla con la salsa de tomate y mezcla bien.

3. Añade agua caliente (aproximadamente 2 litros) y sazona con sal y especias al gusto.

4. Cocina a fuego medio-bajo, tapado, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.

¡Listo para Servir!

Sirve este delicioso arroz rojo para 100 personas en tu próxima reunión o evento. Acompáñalo con pollo guisado o vegetales al vapor para una comida completa y satisfactoria.

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