Receta de Gazpacho de Melón al estilo de Arguiñano: ¡Deliciosa frescura en cada cucharada!

Receta refrescante de Gazpacho de Melón por Karlos Arguiñano

El gazpacho de melón es una deliciosa y refrescante variante del tradicional gazpacho, perfecta para los días calurosos de verano. Esta receta, popularizada por el reconocido chef Karlos Arguiñano, combina la frescura del melón con los sabores clásicos del gazpacho.

Ingredientes:

• 1 melón maduro
• 1 pepino
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• Pan del día anterior
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Sal y pimienta
• Hojas de albahaca

Preparación:

Para preparar este exquisito gazpacho de melón, primero corta el melón en trozos y retira las semillas. Luego pela y trocea el pepino, los tomates, el pimiento verde y el diente de ajo. Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora junto con un trozo de pan del día anterior, un chorrito de aceite de oliva, vinagre de Jerez al gusto, sal y pimienta.

**Mezcla** bien todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea. Ajusta el punto de sal si es necesario y añade más aceite de oliva si lo prefieres más cremoso. Deja reposar en el frigorífico durante al menos una hora antes de servir.

Servir y disfrutar

**Sirve** el gazpacho de melón bien frío en cuencos individuales, decora con unas hojas de albahaca fresca y unas gotas de aceite de oliva. Este plato es ideal como entrante en comidas veraniegas o como cena ligera en los días más calurosos.

¡Anímate a probar esta **deliciosa receta** de gazpacho de melón inspirada en la creatividad y el sabor inconfundible de Karlos Arguiñano!

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