¡Descubre paso a paso la mejor receta para preparar osobuco en casa!

Receta para preparar Osobuco

El Osobuco es un plato tradicional italiano delicioso y reconfortante que consiste en rodajas de carne de ternera cocinadas lentamente en una salsa de tomate y vino. A continuación, te compartimos la receta para que puedas disfrutar de este exquisito plato en casa.

Ingredientes:

• 4 rodajas de osobuco de ternera
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 2 zanahorias, en rodajas
• 2 tallos de apio, picados
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata de tomates pelados
• 1 taza de caldo de carne
• 1 taza de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto
• Ramitas de tomillo y romero
• Ralladura de 1 limón

Preparación:

1. Salpimentar las rodajas de osobuco por ambos lados.
2. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y dorar las rodajas de carne por todos los lados. Retirar y reservar.
3. En la misma olla, agregar la cebolla, zanahorias, apio y ajo. Cocinar hasta que estén tiernos.
4. Incorporar los tomates pelados y aplastarlos ligeramente con una cuchara. Añadir el caldo de carne, vino tinto, ramitas de tomillo y romero, y la ralladura de limón.
5. Devolver las rodajas de osobuco a la olla, tapar y cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna, removiendo ocasionalmente.
6. Servir el Osobuco caliente acompañado de puré de papas o polenta.

¡Esperamos que disfrutes de esta sabrosa receta de Osobuco en la comodidad de tu hogar!