¡Descubre la receta perfecta para hacer Gazpacho Andaluz y sorprende a todos!

El delicioso gazpacho andaluz

El gazpacho andaluz es una sopa fría tradicional de la dieta mediterránea, perfecta para los días calurosos de verano. Esta receta típica de Andalucía, en el sur de España, es refrescante y llena de sabor.

Ingredientes necesarios

• Tomates: maduros y jugosos.
• Pimiento verde: fresco y crujiente.
• Pepino: pepino fresco sin piel.
• Cebolla: opcional, pero añade un buen sabor.
• Ajo: un diente pequeño.
• Pan: duro y del día anterior.
• Aceite de oliva: virgen extra.
• Vinagre: de vino blanco o de Jerez.
• Sal: al gusto.

Preparación paso a paso

1. Corta los tomates, el pimiento verde y el pepino en trozos grandes y colócalos en un recipiente grande.
2. Añade la cebolla (si decides incluirla) y el ajo a las verduras.
3. Remoja el pan duro en agua y exprímelo para quitar el exceso de líquido. Agrega el pan a las verduras en el recipiente.
4. Añade un buen chorro de aceite de oliva, un poco de vinagre y sal al gusto.
5. Con una batidora de mano o un procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave.
6. Prueba el gazpacho y ajusta la sal y el vinagre si es necesario.
7. Refrigera la sopa fría durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen correctamente.
8. Sirve el gazpacho andaluz bien frío, ¡y disfruta de esta deliciosa especialidad veraniega!