Descubre la auténtica receta de sopa de marisco canaria: un manjar del Atlántico

¡Bienvenidos a mi blog! Hoy vamos a hablar sobre la deliciosa sopa de marisco canaria.

Historia de la sopa de marisco canaria

La sopa de marisco es un plato tradicional en la gastronomía canaria, con influencias de la cocina española y africana. Se caracteriza por su sabor intenso a mar, combinando diferentes tipos de pescados y mariscos frescos.

Ingredientes principales

Los ingredientes típicos de la sopa de marisco canaria incluyen pescados como cherne y vieja, así como mariscos como langostinos y calamares. Además, se suele agregar caldo de pescado, papas, cebolla, ajo, tomate y un toque de vino blanco.

Preparación paso a paso

1. En una olla, sofreír la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva.
2. Agregar el tomate picado y dejar cocinar unos minutos.
3. Verter el vino blanco y dejar reducir.
4. Incorporar el caldo de pescado y las papas cortadas en trozos.
5. Añadir los pescados y mariscos, y dejar cocinar hasta que estén listos.
6. Servir caliente y disfrutar de la sopa de marisco canaria con un buen vino canario.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa!

La sopa de marisco canaria es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, tanto en días fríos de invierno como en calurosas tardes de verano. Su sabor único y sus ingredientes frescos hacen de este plato una delicia para el paladar. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus invitados con esta receta tradicional canaria!

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