Receta fácil de gazpacho para 4 personas: ¡disfruta de un plato refrescante y saludable!

El gazpacho es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular durante los meses de verano por su sabor refrescante y sus ingredientes frescos.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 pepino grande
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla
• 50 ml de aceite de oliva
• 20 ml de vinagre de vino
• Sal al gusto
• Agua (opcional, para ajustar la consistencia)

Preparación:

1. Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento.
2. Pela el ajo y la cebolla.
3. Trocea todos los ingredientes en trozos grandes.
4. En una batidora, coloca los tomates, el pepino, el pimiento, el ajo y la cebolla.
5. Añade el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
6. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Prueba la mezcla y ajusta la sal si es necesario.
8. Si el gazpacho queda demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
9. Refrigera el gazpacho durante al menos 1 hora antes de servirlo.

El gazpacho es una opción ideal para aquellos días calurosos en los que apetece algo ligero y fresco. Puedes acompañarlo con croutons, trocitos de jamón serrano o incluso huevo duro picado. ¡Anímate a preparar esta receta tradicional y disfruta del sabor mediterráneo en tu mesa!