Descubre cómo preparar la auténtica receta original de sopa minestrone

La Deliciosa Sopa Minestrone y Su Receta Original

La sopa Minestrone es un plato tradicional de la cocina italiana que se caracteriza por su sabor reconfortante y su combinación de verduras frescas y legumbres. Esta receta, que ha trascendido fronteras, es apreciada en todo el mundo por su versatilidad y su equilibrio de sabores.

Ingredientes Principales

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla grande picada
• 2 zanahorias en rodajas
• 2 tallos de apio en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 calabacín cortado en cubos
• 400 gr de tomate triturado
• 1 vaso de judías blancas cocidas
• 1 vaso de garbanzos cocidos
• 1 vaso de pasta corta (como codos o risoni)
• Caldo de verduras
• S al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Preparación

Para preparar la sopa Minestrone, calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio, y sofríe por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Luego, incorpora el calabacín, el tomate triturado, las judías blancas y los garbanzos. Agrega suficiente caldo de verduras para cubrir todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

Por último, añade la pasta corta y continúa cocinando hasta que esté al dente. Rectifica la sazón si es necesario y sirve la sopa caliente, decorada con hojas de albahaca fresca.

¡Disfruta de esta Receta Tradicional!

La sopa Minestrone es ideal para combatir el frío y puede adaptarse según los ingredientes disponibles en cada temporada. Su riqueza en nutrientes la convierte en una opción saludable y deliciosa para toda la familia.

No dudes en experimentar con diferentes vegetales y legumbres para darle tu toque personal a esta receta clásica de la gastronomía italiana.