Ensalada de rúcula y huevo

Ensalada de rúcula y huevo: una opción saludable y deliciosa

Si estás buscando una ensalada llena de sabor y nutrientes, te recomendamos probar la ensalada de rúcula y huevo. Esta es una ensalada fácil de preparar y muy versátil, ya que puedes agregarle otros ingredientes según tus gustos.

Ingredientes

• 1 taza de rúcula
• 2 huevos cocidos
• 1 aguacate
• 1 tomate
• 1/4 taza de almendras picadas
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Lavar la rúcula y colocarla en un plato
2. Cortar el aguacate y el tomate en cubos y agregarlos a la rúcula
3. Pelar los huevos cocidos y rebanarlos. Agregarlos a la ensalada
4. Incorporar las almendras picadas y sazonar con sal y pimienta al gusto
5. Por último, rociar el aceite de oliva sobre la ensalada y ¡listo para disfrutar!

Esta ensalada es rica en nutrientes, ya que la rúcula es una excelente fuente de vitaminas A, K y C, así como de calcio y hierro. El huevo, por su parte, aporta proteínas de alta calidad y grasas saludables.

Además, el aguacate es rico en grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón y las almendras son una fuente de grasas saludables y fibra dietética. ¡Una combinación perfecta para cuidar tu salud y disfrutar de un delicioso plato!

¡Anímate a probar esta deliciosa ensalada!