Deliciosas recetas de locro para 30 personas: ¡El plato perfecto para tu próxima reunión!

Receta de Locro para 30 Personas

El locro es un plato tradicional de la gastronomía de varios países de Sudamérica, especialmente en Argentina y Ecuador. Se trata de un guiso espeso y muy sabroso, perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos.

Ingredientes:

• 3 kg de maíz blanco
• 2 kg de carne de cerdo
• 2 kg de carne de vaca
• 1 kg de chorizo
• 1 kg de panceta
• 1 kg de zapallo
• 500 g de cebollas
• 500 g de pimientos
• 1 cabeza de ajo
• Especias al gusto: comino, ají molido, sal, pimienta
• Agua

Preparación:

1. Poner a remojar el maíz blanco en agua desde la noche anterior.
2. Cortar las carnes, el chorizo y la panceta en trozos grandes.
3. En una olla grande, dorar las carnes para sellarlas.
4. Agregar las cebollas, pimientos y ajo picados, y sofreír por unos minutos.
5. Incorporar el maíz blanco escurrido y removido, agregar agua y cocinar a fuego lento.
6. Añadir el zapallo cortado en trozos y dejar cocinar hasta que esté tierno.
7. Condimentar con sal, pimienta, comino y ají molido al gusto.
8. Cocinar a fuego bajo por aproximadamente 2 horas, revolviendo de vez en cuando.

Servir el locro:

Este guiso es ideal para una reunión o celebración con mucha gente. ¡Prepara una gran cantidad y disfruta de este plato tradicional de la cocina sudamericana!

¡Buen provecho!