Receta deliciosa de locro para diez personas: ¡prepara este exquisito plato en casa!

Delicioso Locro para Diez Personas

El locro es uno de los platos típicos más reconocidos de la gastronomía sudamericana, especialmente en países como Argentina y Ecuador. Se trata de un guiso espeso y sabroso, ideal para disfrutar en reuniones familiares o con amigos. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una receta de locro que alcanza para diez personas y que seguramente será un éxito en tu próxima celebración.

Ingredientes:

• 500 gr de maíz blanco precocido
• 500 gr de porotos (judías) blancas
• 1 kg de carne de cerdo en trozos
• 1 kg de carne de vaca en trozos
• 300 gr de panceta ahumada
• 4 chorizos
• 3 cebollas
• 3 pimientos morrones
• 3 tomates
• 2 batatas
• 2 hojas de laurel
• Comino, pimentón, sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Remojar el maíz y los porotos en agua fría durante al menos 12 horas.
2. Cocinar las carnes en una olla grande con agua hasta que estén tiernas.
3. Agregar el maíz y los porotos escurridos, la panceta en trozos, los chorizos cortados y las especias.
4. Cocinar a fuego lento durante unas horas, removiendo de vez en cuando.
5. Añadir las cebollas, morrones, tomates y batatas cortados en trozos y cocinar hasta que estén tiernos.
6. Rectificar la sazón y servir bien caliente con pan casero o rodajas de aguacate.

Tips y recomendaciones:

• El locro suele ser aún más sabroso al día siguiente, ya que los sabores se asientan.
• Puedes añadir más o menos agua según la consistencia que prefieras.
• Acompaña tu locro con ají picante si te gusta el toque picante en tus platos.

¡Esperamos que disfrutes preparando y degustando este abundante y delicioso locro para compartir en una comida familiar o con amigos más cercanos! No dudes en adaptar la receta a tu gusto y experimentar con diferentes ingredientes para lograr un resultado aún más personalizado. ¡Buen provecho!