Receta de albóndigas al estilo Arguiñano: ¡prepara un plato delicioso en casa!

Receta de albóndigas a la Arguiñano

Si hay un plato delicioso y reconfortante en la cocina española, son sin duda las albóndigas. Hoy te traemos una receta clásica pero con un toque especial inspirado en el famoso chef Karlos Arguiñano.

Ingredientes:

• 500g de carne picada de ternera
• 1 huevo
• 100g de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• Tomate frito casero
• Aceite de oliva
• Caldo de carne
• Harina

Elaboración:

Comenzamos mezclando la carne picada con el huevo, el pan rallado, sal y pimienta. Formamos las albóndigas y las enharinamos ligeramente. En una sartén con aceite de oliva bien caliente, las doramos por todos lados y reservamos.

En la misma sartén, pochamos la cebolla y el ajo bien picados. Cuando estén dorados, añadimos un poco de tomate frito y un poco de caldo de carne. Dejamos cocinar unos minutos y trituramos la salsa hasta que esté bien suave.

Por último, incorporamos las albóndigas a la salsa y dejamos cocinar todo junto a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que las albóndigas estén tiernas y la salsa haya espesado ligeramente.

¡Listo para disfrutar!

¡Y voilà! Ya tienes unas deliciosas albóndigas a la Arguiñano listas para deleitar a tu familia y amigos. Acompáñalas con un buen vino tinto y disfruta de este clásico de la gastronomía española con un toque especial.

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