Deliciosas albóndigas en salsa oscura: receta paso a paso para sorprender en la cocina

Deliciosas Albóndigas en Salsa Oscura

Las albóndigas en salsa oscura son un platillo tradicional y reconfortante que ha conquistado los paladares de muchas culturas alrededor del mundo. Esta receta, que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave, es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• Carne molida: 500g.
• Pan rallado: ½ taza.
• Huevo: 1 unidad.
• Cebolla: 1 unidad.
• Ajo: 2 dientes.
• Sal y pimienta: al gusto.
• Aceite de oliva: para freír.
• Harina: 2 cucharadas.
• Caldo de carne: 2 tazas.
• Vino tinto: ½ taza.
• Lámina de laurel: 1 unidad.

Preparación:

Para comenzar, en un recipiente, mezcla la carne molida con el pan rallado, el huevo batido, la cebolla y el ajo finamente picados, la sal y pimienta al gusto. Forma bolitas con esta mezcla y fríelas en aceite de oliva hasta que estén doradas. Reserva las albóndigas.

En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la harina, removiendo constantemente para hacer un roux oscuro. Vierte el caldo de carne y el vino tinto, mezcla bien y agrega la lámina de laurel. Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Por último, incorpora las albóndigas a la salsa oscura y deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la salsa se haya reducido y las albóndigas estén bien cocidas. ¡Listo para servir!

¿Te animas a preparar estas exquisitas albóndigas en salsa oscura en casa? Son ideales para acompañar con arroz blanco o puré de papas. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta delicia culinaria!