Deléitate con esta receta tradicional: cómo preparar carne en salsa canaria paso a paso

Deliciosa receta de carne en salsa canaria

En la gastronomía canaria, la carne en salsa es uno de los platos más populares y sabrosos. Esta receta tradicional combina la carne con una exquisita salsa llena de sabor que hará las delicias de cualquier comensal.

Ingredientes necesarios:

• 1 kg de carne de cerdo o ternera
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 500 ml de caldo de carne
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Preparar los ingredientes: Picar finamente la cebolla, el ajo, los tomates y los pimientos.
2. Dorar la carne: En una sartén con aceite caliente, dorar la carne previamente salpimentada.
3. Añadir las verduras: Agregar la cebolla, el ajo, los tomates y los pimientos a la sartén y sofreír hasta que estén tiernos.
4. Deglasar con vino: Verter el vino blanco en la sartén para desglasar y dejar reducir.
5. Incorporar el caldo: Añadir el caldo de carne a la sartén y dejar cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
6. ¡Listo para servir! Puedes acompañar esta deliciosa carne en salsa canaria con papas arrugadas y mojo picón. ¡Buen provecho!

La carne en salsa canaria es un plato perfecto para disfrutar en reuniones familiares o como parte de una comida tradicional canaria. La combinación de ingredientes frescos y el proceso de cocción lento hacen de esta receta una verdadera delicia para el paladar.