Receta de sopa de pescado al estilo Arguiñano: paso a paso deliciosa y fácil de preparar

La Deliciosa Sopa de Pescado según Arguiñano

Si hay un plato clásico y reconfortante en la cocina, es la sopa de pescado. Con su sabor marino, el toque de las hierbas aromáticas y la textura suave, es perfecta para cualquier ocasión.

Receta de Sopa de Pescado estilo Arguiñano

El reconocido chef Karlos Arguiñano nos comparte su versión de esta receta tan tradicional:

Ingredientes:

• 1 kg de pescado variado (merluza, rape, camarones, etc.)
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Caldo de pescado
• Perejil picado para decorar

Preparación:

1. Pica la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento. Sofríe todo en una olla con aceite de oliva.
2. Añade los tomates pelados y troceados, junto con la hoja de laurel. Deja cocinar unos minutos.
3. Vierte el caldo de pescado y cocina durante 15-20 minutos a fuego medio.
4. Retira la hoja de laurel y tritura la sopa con una batidora hasta que quede fina.
5. Desmenuza el pescado y añádelo a la sopa. Cocina unos minutos más hasta que esté caliente.
6. Sirve la sopa bien caliente, espolvoreada con perejil picado por encima.

¡Ahora, disfruta de este plato reconfortante con un buen trozo de pan y comparte la sabrosa sopa de pescado al estilo Arguiñano con tus seres queridos!