Delicioso Osobuco a la Cerveza: Receta Paso a Paso para Sorprender en la Cocina

Osobuco a la cerveza: una receta deliciosa y reconfortante

El osobuco a la cerveza es un platillo lleno de sabor y tradición que conquista los paladares más exigentes. La combinación de la ternura de la carne de res con el toque amargo y aromático de la cerveza crea una explosión de sabores en cada bocado.

Ingredientes:

• 4 piezas de osobuco de ternera
• 1 cebolla grande, picada
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata de cerveza negra o amarga
• Caldo de carne
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Dorar la carne

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los osobucos previamente salpimentados. Retíralos y reserva.

Paso 2: Sofreír las verduras

En la misma olla, añade la cebolla, las zanahorias y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.

Paso 3: Incorporar la cerveza

Agrega la lata de cerveza y deja que hierva un par de minutos para evaporar el alcohol.

Paso 4: Cocinar a fuego lento

Regresa los osobucos a la olla, añade suficiente caldo de carne para cubrir la carne y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna.

Paso 5: Espesar la salsa

En un recipiente aparte, disuelve un poco de harina en agua y agrégalo a la olla para espesar la salsa. Rectifica la sazón.

¡A disfrutar!

Sirve el osobuco a la cerveza acompañado de puré de papas o arroz blanco. ¡Estamos seguros de que esta receta se convertirá en una de tus favoritas!