Receta deliciosa de osobuco de ternera estofado: Paso a paso y consejos imprescindibles

Delicioso plato de osobuco de ternera estofado

El osobuco de ternera estofado es un platillo tradicional de la cocina italiana que se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes de la buena comida. Su sabor intenso y su textura suave lo convierten en una opción perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor.

Ingredientes necesarios

• 4 piezas de osobuco de ternera
• 2 cebollas grandes
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 ramita de apio
• Tomate frito
• Caldo de carne
• Vino blanco
• Harina
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un recipiente hondo, sazona los trozos de osobuco con sal y pimienta al gusto, luego pásalos por harina y reserva.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de carne por todos lados. Retira y reserva.
3. En la misma sartén, añade las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio, todo bien picado. Sofríe hasta que las verduras estén doradas.
4. Regresa la carne a la sartén y añade el tomate frito y un poco de vino blanco. Deja cocinar por unos minutos.
5. Vierte el caldo de carne suficiente para cubrir la carne y deja cocinar a fuego lento por al menos 2 horas, hasta que la carne esté tierna y se haya formado una salsa espesa.
6. Sirve el osobuco de ternera estofado bien caliente y acompaña con puré de papas o una guarnición de tu preferencia.

¡Disfruta de esta exquisita receta!