Delicioso ajiaco: la mejor receta de mamá paso a paso para prepararlo en casa
El delicioso ajiaco de mamá
El ajiaco es una tradicional sopa colombiana que se destaca por su sabor único y por ser el plato típico de la región de Bogotá. No hay nada como el ajiaco preparado por mamá, quien con su receta especial logra conquistar los paladares de toda la familia.
Ingredientes
- Pechuga de pollo
- Papas criollas
- Mazorca de maíz
- Guascas
- Crema de leche
- Alcaparras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para empezar a preparar esta deliciosa receta, primero debemos cocinar las pechugas de pollo en una olla con agua hasta que estén suaves. Luego agregamos las papas criollas, la mazorca de maíz y las guascas, y dejamos cocinar a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
Paso a paso
- Cocinar las pechugas de pollo
- Agregar las papas criollas, la mazorca de maíz y las guascas
- Dejar cocinar a fuego lento
- Una vez listo, servir el ajiaco en platos hondos y agregar una cucharada de crema de leche, alcaparras y salpimentar al gusto.
El toque final lo da la crema de leche que le aporta cremosidad y suavidad al plato, junto con las alcaparras que añaden un toque ácido que contrasta perfectamente con el resto de los sabores.
El ajiaco de mamá no solo es un plato para disfrutar en ocasiones especiales, sino que es una expresión de amor y tradición que se comparte en la mesa en cada bocado.
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