Deléitate con nuestra irresistible receta de osobuco al disco: ¡sabores tradicionales que conquistan paladares!

Delicioso Osobuco al Disco

El osobuco es un platillo tradicional de la cocina italiana que ha ganado popularidad en todo el mundo por su increíble sabor y textura. En esta ocasión te presentamos una receta de osobuco al disco, una variante deliciosa y fácil de hacer.

Ingredientes:

• 4 rodajas de osobuco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas grandes, picadas
• 2 zanahorias, peladas y picadas
• 2 tallos de apio, picados
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 taza de vino blanco
• 2 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Harina, para enharinar la carne

Preparación:

1. Enharina las rodajas de osobuco por ambos lados y sacude el exceso de harina.
2. En un disco de arado caliente con aceite de oliva, sella las rodajas de carne hasta que estén doradas. Retira y reserva.
3. En el mismo disco, sofríe la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
4. Agrega el vino blanco y deja reducir, luego incorpora el caldo de pollo y las rodajas de osobuco selladas. Cocina a fuego lento por aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
5. Rectifica la sazón con sal y pimienta.

El osobuco al disco es perfecto para compartir en una comida especial o una reunión familiar. Su sabor intenso y su textura suave lo convierten en una opción ideal para los amantes de la carne. ¿Te animas a probar esta receta?