Descubre la auténtica receta de paella valenciana paso a paso

Receta auténtica de Paella Valenciana

La **paella valenciana** es uno de los platos más icónicos de la cocina española y, en particular, de la región de Valencia. Este emblema culinario se ha convertido en un referente internacional por su delicioso sabor y su atractiva presentación.

Ingredientes para 4 personas:

• 300g de arroz
• 500g de pollo
• 200g de conejo
• 150g de judías verdes
• 1 tomate maduro
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• Azafrán en hebras
• Caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Corta el **pollo** y el **conejo** en trozos
2. Lava y corta las **judías verdes**
3. Ralla el **tomate** y corta los **pimientos**
4. En una paellera, sofríe el ajo picado en **aceite de oliva**
5. Añade el pollo y el conejo, dorándolos bien
6. Incorpora las judías verdes, el tomate rallado y los pimientos
7. Añade el arroz y mezcla bien
8. Agrega el **azafrán** y el caldo de carne caliente, dejando cocinar a fuego medio
9. Rectifica la sal y cocina hasta que el arroz esté en su punto
10. Deja reposar unos minutos antes de servir

La **paella valenciana** es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. Su preparación requiere paciencia y dedicación, pero el resultado final siempre vale la pena.

Disfruta de la auténtica paella valenciana