Receta de albóndigas al estilo Arguiñano: paso a paso para disfrutar de un plato irresistiblemente sabroso

Deliciosas Albóndigas al estilo Arguiñano

Si hay un plato clásico de la gastronomía que suele gustar a casi todo el mundo, es un buen plato de albóndigas. Y si hablamos de albóndigas con un toque especial, el reconocido chef Karlos Arguiñano nos trae su receta que no deja indiferente a nadie.

Ingredientes:

• Carne picada: 500g de mezcla de ternera y cerdo
• Pan rallado: 50g
• Leche: 100ml
• Huevo: 1 unidad
• Cebolla: 1 unidad
• Diente de ajo: 1 unidad
• Tomate triturado: 200g
• Harina: 2 cucharadas
• Vino blanco: 100ml
• Caldo de carne: 500ml
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil y sal al gusto

Preparación:

En un bol, mezcla la carne picada con el pan rallado, la leche, el huevo batido, el ajo picado, el perejil y sal al gusto. Forma las albóndigas y pásalas por harina. Fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.

En otra sartén, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el tomate, el vino blanco y el caldo de carne. Deja cocinar durante unos minutos.

Incorpora las albóndigas a la salsa y cuece a fuego lento durante unos 20 minutos. ¡Y listo para disfrutar de unas deliciosas albóndigas al estilo Arguiñano!