¡Descubre la receta perfecta de salsa alioli para sorprender a todos en casa! | Blog de cocina

El alioli es una de las salsas más tradicionales y deliciosas de la cocina mediterránea. Su origen se atribuye a la región de Cataluña, en España, y su sabor potente a ajo la convierte en acompañamiento perfecto para platos como patatas bravas, pescados y carnes a la parrilla.

Ingredientes para la preparación de salsa alioli:

• 1 cabeza de ajo
• Sal al gusto
• 1 taza de aceite de oliva
• Zumo de limón

Para elaborar el alioli casero, el primer paso es pelar y picar los ajos. Luego, en un mortero, se deben machacar los ajos con un poco de sal hasta conseguir una textura cremosa. Es importante hacerlo poco a poco para que la salsa tenga la consistencia adecuada.

Pasos para hacer salsa alioli:

Paso 1:

En un bowl, añadir el ajo machacado, y poco a poco incorporar el aceite de oliva, sin dejar de remover con movimientos circulares en la misma dirección.

Paso 2:

Una vez se haya integrado el aceite, agregar un chorrito de zumo de limón y continuar removiendo hasta que la salsa tenga una textura espesa y homogénea.

¡Listo! Ya tienes tu salsa alioli lista para disfrutar. Puedes conservarla en la nevera y usarla para acompañar tus platos preferidos. ¡Buen provecho!