Deliciosas recetas: cómo preparar chicharrón en salsa verde paso a paso

El chicharrón en salsa verde es un platillo tradicional mexicano que se disfruta en varios estados del país, siendo especialmente popular en la región centro y sur. Esta deliciosa preparación combina la textura crujiente y sabrosa del chicharrón con la frescura y sabor vibrante de la salsa verde, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Origen y tradición

El chicharrón en salsa verde tiene sus raíces en la cocina mexicana más tradicional, donde el chicharrón, obtenido de la piel de cerdo frita, es uno de los ingredientes estrella en la gastronomía del país. La salsa verde, por su parte, elaborada a base de tomate verde, chiles, cilantro y cebolla, aporta el toque picante y fresco que realza el sabor del platillo.

Ingredientes y preparación

Para preparar un delicioso chicharrón en salsa verde, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Chicharrón de cerdo, preferiblemente en trozos grandes
• Tomates verdes
• Chiles verdes
• Cilantro fresco
• Cebolla
• Ajo
• Caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

La preparación del chicharrón en salsa verde consiste en cocinar los tomates, chiles, cilantro, cebolla y ajo en una sartén con un poco de aceite, agregar el caldo de pollo y dejar que hierva. Luego, incorporar el chicharrón y dejar que se impregne con la salsa durante unos minutos, hasta que esté bien caliente. ¡Y listo para servir!

Consejos y variantes

Para darle un toque extra de sabor al chicharrón en salsa verde, puedes añadir hojas de epazote o incluso un poco de aguacate en trozos al final de la cocción. Esta receta también se puede adaptar utilizando chicharrón prensado o de cerdo en trozos más pequeños, según tu preferencia.

En resumen, el chicharrón en salsa verde es una opción deliciosa y llena de tradición en la gastronomía mexicana. La combinación de la textura crujiente del chicharrón con la intensidad de la salsa verde lo convierten en un platillo irresistible que merece ser disfrutado en compañía de tortillas recién hechas y un buen guacamole. ¡Buen provecho!