Recetas auténticas: Cómo preparar una deliciosa sopa de porotos en casa

Deliciosa sopa de porotos

La sopa de porotos es un plato tradicional en muchas cocinas alrededor del mundo. Con su sabor reconfortante y nutritivo, es perfecta para los días fríos o simplemente como una opción saludable para cualquier comida.

Ingredientes necesarios

• Porotos (judías)
• Cebolla
• Zanahoria
• Ajo
• Caldo de verduras
• Tomate triturado
• Comino
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación paso a paso

1. Remojo de los porotos: Dejar los porotos en remojo durante la noche para ablandarlos.
2. Cocción de los porotos: Cocinar los porotos en agua con sal hasta que estén tiernos.
3. Preparación del sofrito: En una olla, sofreír la cebolla, zanahoria, ajo y comino en aceite de oliva.
4. Agregar ingredientes: Añadir los porotos cocidos, caldo de verduras y tomate triturado a la olla.
5. Cocinar y sazonar: Dejar hervir la sopa a fuego lento, rectificar la sazón con sal y pimienta.
6. Servir caliente: Disfrutar de la sopa de porotos caliente con un toque de perejil fresco.

Conclusión

La sopa de porotos es un plato versátil, nutritivo y reconfortante que puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias culinarias. ¡Anímate a prepararla en casa y disfrutar de su delicioso sabor!